Bizcocho clasico sin gluten
Esta recetas es de una bizcocho sin gluten tradicional, el cual no puede valer para hacer tartas como base de carlottas o brazos de gitano, pero siempre con cuidado, estos bizcochos no tiene la elasticidad de los bizcochos hechos con gluten.
Indice
Bizcocho sencillo para celiacos
Para conseguir hacer un bizcocho sin gluten como este o cualquier otro, lo primero que tenemos que saber es que la receta este bien hecha, y luego seguir la pedida y pesos exactamente como nos dicen.
Cuando yo empecé a cocinar es algo que me inculcaron todos los días mientras fui aprendiz, “ sigue la receta paso a paso “, ten encuentra que la receta es nuestra formula y cuando esta fórmula es perfecta no se toca.
Ya llegara el día, cuando el bizcocho sin glutennos salga con los ojos cerrados en que podamos ir haciéndole pequeños cambios para ir haciendo bizcochos diferentes. Pero como dicen no se hace la casa empezando por el tejado.
Así, que para empezar, el bizcocho que presento es un bizcocho clásico, con la textura suave y esponjosa. Vamos a ello.
Ingredientes
- 6 huevos (5 huevos enteros y una clara)
- 250 g de » target=»_blank» rel=»noreferrer noopener»>molde o espray desmoldeador
Utensilios
Bizcocho clásico super esponjoso: preparación de la receta
1.-Primero separamos las claras de las yemas, en un bol batimos las claras con la miad del azúcar y un poco de sal hasta que hayamos formado un merengue. Reservar.
2.-A parte montar las yemas con el azúcar, incorporar la leche y el aceite y finalmente los secos, la harina y la levadura tamizadas, mezclar suavemente.
3-Seguidamente añadimos poco a poco las claras montadas que habíamos reservado, con movimientos envolventes evitando que se bajen.
4.- Precalentar el horno a 180º C con calor arriba y abajo. Podemos poner un bol con un poco de agua, evitaremos que se seque por fuera y le daremos humedad.
5.- Para terminar engrasamos el molde donde vayamos a hornear el bizcocho y dejamos que se asiente la masa durante unos minutos. Hornearemos durante 40 min aproximadamente dependiendo el molde y groso de la masa..
6.- Dejar que se haga y antes de terminar pinchar en su interior para comprobar que este hecho, debe salir seco.
6.- Se puede decorar con azúcar anti humedad, recordad que el azúcar glass normal desaparece a los pocos minutos. Veréis qué bien os queda! Si no tienes suficiente con esta receta y quieres más, te ofrezco mas con un solo
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