Bizcocho sin gluten con harina de garbanzo esponjoso y saludable
Si te encantan el bizcocho sin gluten, y además saludables y fáciles de hacer entonces prepara esta versión ideal para ti, una receta con harina de garbanzo apta para celiacos o para quienes deseen una merienda ligera.
La harina de garbanzos es un perfecto sustituto para la harina de trigo, con ella puedes realizar rebozados, espesar salsas o preparar postres saludables, como este esponjoso bizcocho de limón sin gluten de hoy, así que anímate y vamos a la cocina.
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Como en todo bizcocho sin gluten el secreto será seguir unos pasos muy sencillos, como el pesar todos los ingredientes de una manera exacta y darle una esponjosidad tanto a las yemas como a las claras para que nuestro bizcocho sin gluten este súper esponjoso.
Indice
Ingredientes para preparar un estupendo bizcocho sin gluten con harina de garbanzo:
- 250 gramos de harina de garbanzo sin gluten
- 190 gramos de azúcar
- 1 yogur de limón sin gluten
- 100 mililitros de leche vegetal
- 80 mililitros de aceite de girasol
- 3 huevos
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- La ralladura de la piel de un limón
Elaboración del Bizcocho sin gluten con harina de garbanzo:
1, En un bol bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta montarlas a punto de nieve, en un bol aparte bate las yemas con el azúcar, el aceite y la leche sin dejar de batir mientras agregas cada ingrediente.
2, Incorpora la ralladura de limón y el yogurt, añade el bicarbonato de sodio y la harina mezclando muy bien, añade las claras de huevos con movimientos envolventes hasta que todo esté bien mezclado.
3, Vierte la mezcla en un molde cubierto con papel vegetal, cocina en el horno precalentado a 180 °C por 55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
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Si al momento de cocinar el bizcocho no tienes en casa papel vegetal puedes cubrir el molde con un poco de mantequilla y enharinar de esta manera evitarás que el bizcocho se adhiera y puedas desmontar de una manera sencilla y ¡Buen Provecho!
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