Como hacer el mejor bizcocho de chocolate SIN GLUTEN super esponjoso
Si eres amante de los bizcochos de chocolate y eres intolerante al gluten, preparate porque esta receta es para ti, se trata de un bizcocho de chocolate húmedo, suave, esponjoso y acon mucho sabor a chocolate, el mejor sabor del mundo, un bizcocho de chocolate de cacao magnifico, ese que encanta a grandes y los pequeños de la casa.
Este bizcocho de chocolate con harina de arroz es ideal tanto para celiacos como para vegetarianos, capaz de deleitar a los paladares más esquisitos. Su aroma y sabor a chocolate hacen de este bizcocho de chocolate para veganos sin gluten una opción ideal para elaborar tartas de chcocolate sin gluten.
Puedes cocinarlos en moldes redondos o rectangulares, no hay problema. Con esta receta del bizcocho de chocolate sin gluten tendras la base para cualquier torta de cumpleaños sin gluten que quieras elaborar.
Una de las variantes de esta receta es utilizar en vez de harina de arroz, es poder usar maicena o preparados panificables. Podras elaborar un bizcocho sin gluten con maicena o un bizcocho de chocolate con leche sin gluten de una forma fácil y sencilla.
Indice
Material necesario para elaborar este bizcocho de chocolate sin gluten
Ingredientes del bizcocho de chocolate sin gluten
- 2 tazas de harina de arroz
- ½ taza de aceite de girasol
- 2 tazas de leche
- 2 tazas de azúcar
- 250 gr de cacao en polvo
- 4 huevos
- 1 cdta de canela en polvo
- 1 cdta de bicarbonato de sodio
- 8 gr de polvo de hornear
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 5 gr de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación del bizcocho de chcolate sin gluten esponjoso
Precalienta el horno a 180 °c y prepara un molde mediano para bizcochos con margarina y harina, cubre bien hasta los bordes superiores.
Tamiza en un bol grande todos los secos, es decir, la harina de arroz, 1 taza de azúcar, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela, mezcla muy bien hasta que se integre todo. Comienza a agregar poco a poco la leche mientras bates con batidora eléctrica o manual, luego el aceite.
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Separa los huevos -reserva las claras- e incorpora las yemas a la mezcla anterior, sigue batiendo y agrega el vinagre y la vainilla. Aparte monta las claras a punto de nieve, cuando ya estén bien montadas agrega el resto del azúcar hasta que se forme una mezcla muy cremosa.
Poco a poco y con la ayuda de una espátula, incorpora las claras a la mezcla de cacao, hazlo con movimientos envolventes, es un proceso lento.
El secreto en todos los bizcochos sin gluten es introducir aire suficiente a la mezcla, gracias a ello el bizcocho de chocolate sin gluten quedara super esponjoso, esto lo aportaremos con las yemas y con las claras a punto de nieve.
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Para terminar, vierte la mezcla en el molde para bizcocho y lleva al horno por 40 minutos aproximadamente, ten en cuenta que este bizcocho de chocolate queda húmedo por dentro debido a que es una masa ligera.
Cuando lleve un rato en el horno, tu casa estará encantada con el olor a chocolate y todos en casa estarán clamando que llegue el momento de la merienda, así que no dejes pasar esta receta de bizcocho de chocolate sin gluten, te aseguro que esta receta formara parte de una de tus favoritas y ¡Buen Provecho!
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